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武汉热干面：

一改传统热干面软不软，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能为大众所接受。

热干面的介绍

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是热干面。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道，改名武汉热干面。而今，蔡林记的时代已经过去，零星的店面提醒着我们经营者曾经的辉煌，但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。

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皇氏御厨正宗粉面公司相当注重特请烹饪名师小组徐总监马总监陈总监学经典技艺

培训内容	热干面的轧制、煮面、掸面技术、皇氏御厨秘制肉酱的制作、秘制芝麻酱的调配、调味碟的制作、全料热干面、肉汁酱热干面、秘制红油热干面、牛肉热干面、牛杂热干面、自酿清酒、蛋酒、桂花酒、豆浆、豆腐脑、虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠、卤鸡腿、鸡翅等赠送韩式泡菜【皇氏御厨热干面不正宗退双倍学费】
培训费用	学费1280元，含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。免费实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，中途不收取任何费用！
培训课程安排	1.选面技术，煮面掸面技术； 2.高汤、秘制肉酱制作； 3.红油、麻油制作；盐炒脆皮花生技术；卤水的制作. 4.芝麻酱的制作，肉酱，牛肉，牛杂处理方法； 5.红油热干面,肉酱热干面，全料热干面，牛肉热干面,牛杂热干面制作
培训时间	3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，包吃住。
培训要点	红油、麻油制作，秘制芝麻酱调配.秘制肉酱汁制作等等。
特别优惠	本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项
实习安排	培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

创业开店指导

1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工热干面设备、器具的配置。

名师专业指导

皇氏御厨培训中心得蔡林记师傅真传，并在悉心研究下，改进部分制作工艺，让热干面在色香味都得到了相当大的提高。我们传授的热干面，是在传统的热干面的基础上，添加了自己的独特配料，使面更滑爽有劲，回味无穷；一改传统热干面软不软，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能为大众所接受，为热干面走出武汉，流行全国，尽了一点绵薄之力。

免费实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，中途不收取任何费用！

公司售后部门：免费后期技术辅导服务、产品保存技巧、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等！