中午了，到了吃饭的时候，同事小姐姐告知今天中午想要吃一个美味的地道的小吃，那就是正宗的酸辣粉，提起酸辣粉就不自主的口腔口水增多，味蕾打开，坚持不住想要饱腹的感觉！

     小吃酸辣粉有上千种，唯一的我心意的就是口感正宗，味道独特的网红美食。我校郑州天喜美食专业老师打造一流的培训制作技术，想要制作一道正宗的口感，请看一下步骤：
1、想吃酸辣粉第一步要熬高汤，要用了两根棒骨和鸡架，熬出的一锅高汤，除了可以做粉外，还可以炖白菜、煮馄饨等，一举数得！
2、以前也曾介绍过，用紫草来熬红油，颜色真的很漂亮，还有祛火降燥的功效，很适合我等爱吃辣的人群！
3、炸花生真的不需要很多油，一大勺足够了，因为花生本身就有油脂，一点油就可以炸得酥脆，注意的是凉油下花生，颜色变红就捞出，防止花生炸焦
4、为了省油，为了省事，我黄豆用微波炉来做了，成品很酥脆，不次于炸的或炒的，要注意的是：   （1）、黄豆晾干后才能微波，这样做出的黄豆才酥脆.

 （2）、黄豆最好平铺盘子底部，不要有重叠现象，这样受热更均匀，同时成熟。

5、红薯粉先用凉水浸泡，再下锅煮，做好的薯粉不粘连、软韧劲道，口感更好。

    以上步骤你学会了吗，开店创业的，毕业生，可以来我校培训技术，秘制的配方加上一流的教学技术，让你开店之后打造酸辣粉成为小吃界网红美食！