蛋糕对于家人和朋友庆祝生日是必不可少的。当我们选择蛋糕店时，我们可能会选择哪个蛋糕好，哪个好吃。那么，它属于哪种蛋糕呢？很多人可能无法回答。你不能只吃蛋糕。来这里学习如何制作它。名字常被视为“戚风蛋糕”。汉字是不是有点太像了？

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360育学王森西点蛋糕烘焙老师给学员介绍下蛋糕的一些知识。戚风蛋糕是英文雪纺蛋糕的音译，意为雪纺。由于奇峰蛋糕将蛋黄蛋白分开处理，蛋白体积很大，蛋白包裹空气形成细腻的泡沫。整个产品质地柔软，口感非常柔软，摸起来像雪纺，所以叫雪纺蛋糕。

海绵蛋糕其实是一个统称，戚风在一些材质上也是被归为海绵蛋糕的一种。但在国内烘焙行业，海绵蛋糕通常是指用全蛋加糖做成发型的方法。与戚风相比，成品口感更浓更实，承重力也比奇峰更强。一些软糖蛋糕通常是由海绵蛋糕制成。

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慕思蛋糕：蛋糕名字的另一个音译，Musi是从法语音译过来的。慕斯，英文名沐思，是一种冷冻乳制品甜点，可以直接食用，也可以做成蛋糕三明治。一般来说，鲜奶油和吉利丁粉(有凝固作用)被冷藏起来制成淡冰淇淋。

在普通的蛋糕店，他们通常会做慕斯杯。戚风蛋糕需要冷藏，在室温下长时间存放会失去轻微的Q弹气味。如果有更多关于学习的问题，欢迎来问我们专业老师。