很多人想学蛋糕烘焙，但是找不到好的培训班，对于很多选择西点的同学来说，他们没有任何烘焙基础，但作为学生，你需要的是接受学校带来的正规教育和技术培训，所以这个时候，选择一个好的蛋糕烘焙班是非常重要的。

培训学校有两种情况：

1、大型的培训学校（大班教学）

这里的大学校有几百、几千甚至上万的学生，这种情况下肯定是大班授课，类似于我们正常的学校教育，但是因为课多，老师不可能知道每个人的问题，要自己多问，另外，学生的课程进度是一样的，如果课程被取消，老师不能因为你一个人而停止课程。

2、中小型培训学校（小班教学）

因为这个培训学校学生没那么多，基本是小班教学(十几个人一个班)，优势明显，因为人少，老师有更多的精力去了解每个学生的学习情况，老师可以及时指出学生在学习过程中没有发现的错误。此外，老师可以根据每个人的不同进步给予指导，在这种情况下，对工作的学生非常友好，可以根据学生的实际情况随时调整。

总结：如果没有非常熟悉烘焙知识的人的介绍，学习系统的烘焙知识是需要花费金钱和精力的，毕竟没有免费的午餐，门店和学校的区别是很明显的，门店可以更早接触到客户，但是学习内容不够系统，而且也不一定能学到真正的技术，但是在学校，学习的内容很系统，从基础知识到后续的实践，基础知识扎实了才能更进一步。